买回来的香葱可以直接用保鲜膜卷好并密封起来，放入冰箱冷藏室保存，待食用时再取出，或者可以采取水养的方法，用玻璃瓶水养着香葱，能保存香葱很长时间不变黄，但是一定要注意勤换水。

香葱清洗干净并沥干水分，可以切成段状装在保鲜盒中，放进冰箱冷冻室保存，可以保持香葱的新鲜翠绿，至少可以保存一年左右。

香葱的质地柔嫩，味道清香，并带点微辣，主要用于调味和去腥。

香葱可以用来做香葱面包、香葱酥片、香葱小饼、香葱藕片、香葱豆腐卷等美食。