活鲍鱼保存不死的方法是将活鲍鱼放在冰水内，冰水会使活鲍鱼处于低温休眠状态，降低新陈代谢的速率。然后摆放在保温箱内，并且温度尽可能控制在4-6℃，这样可以延长鲍鱼的存活时间。

鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，用保鲜盒装好放入冰箱冷藏室，这样就可以保存更久。

如果鲍鱼数量偏多，有条件的情况下可以使用氧气机，鲍鱼会活的更好，保存时间更长，吃起来也很方便，口感完全不会改变。

在超市购买活鲍鱼的时候，可以顺便装一些海水，鲍鱼泡在海水里放在阴凉的地方保存，这样放到第二天吃之前都可以保证鲍鱼是鲜活的。