刺猬会冬眠。刺猬是典型的异温动物，其体温调节机制介乎变温动物和恒温动物之间。当刺猬在冬眠季节进入冬眠状态时，体温维持在环境温度之上约2℃，并且随环境的变化而变化。

刺猬是属于猬亚科的一类猬形目哺乳动物的统称，共有5个属。其中猬属的刺猬分布最为普遍，广泛分布在欧洲、亚洲北部。

刺猬是一种体长不过25厘米的小型哺乳动物，成年刺猬体重可达2.5公斤。体背和体侧满布棘刺，头、尾和腹面被毛。

刺猬在夜间活动，以昆虫和蠕虫为主要食物。作为北京市保护野生动物，黑龙江刺猬成为了136种二级保护动物中的一员，受到了法律保护。