基本上是没啥用的。因为银杏外面的果肉有毒，会含有一定银杏酸和白果酚酸成分，不但不能吃，还不能直接用手碰，若不慎与皮肤接触会灼伤皮肤，所以银杏外面的果肉是不能用的。

银杏除去外壳，得到核仁才是可吃部分，另外需要注意果仁不能生吃，需要炒熟后才能食用。

银杏的分布范围很广，在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。

银杏果中含有许多营养元素，其中包括了淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素c、核黄素、胡萝卜素，还有钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。