石蛙是国家2级重点保护动物。石蛙标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、木槐(川南)等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物，该蛙分布区甚宽，其栖息地质量下降和捕捉过度，其种群数量减少。

石蛙成蛙生活于海拔600～1500m 近山溪的岩边，白昼多隐藏于石缝或石洞中，晚间蹲在岩石上或石块间，见电光后一般无逃逸现象，福建武夷山庙湾山溪较多。

根据现有资料，估计该蛙的繁殖季节在5～9月，白天蝌蚪隐藏在水内落叶下或石缝间，少数个体偶尔浮游在石块上，受惊扰立即逃往石下隐蔽，晚间游在溪底石上。

石蛙食性广，食量大，捕食对象有鞘翅目、直翅目以及其他昆虫，还捕食马陆、溪蟹、蜈蚣、小蛙等，能吞食体重9.2g的蟹以及体长为50mm左右的大黑甲。