小白鼠的血清在科学研究上用途十分广泛，一是制造实验室检验试剂，二是用于药品原料，三是作为化妆品原料。血清，指血液凝固后，在血浆中除去纤维蛋白原及某些凝血因子后分离出的淡黄色透明液体或指纤维蛋白原已被除去的血浆。

血清的主要作用是提供基本营养物质、提供激素和各种生长因子、提供结合蛋白、提供促接触和生长因子使细胞贴壁免受机械损伤、对培养中的细胞起到某些保护作用。

人和动物的血清常用以进行各种血清学试验，帮助诊断疾病，含抗体的血清可作为预防或治疗疾病之用。

血清是由血浆去除纤维蛋白原而形成的一种很复杂的混合物，其组成成份虽大部分已知，但还有一部分尚不清楚。