气温南北差异对农业生产的影响主要体现在作物熟制上，南方地区作物生长期长，一般一年两熟或一年三熟，北方作物多半一年一熟，在生活上，北方房屋坐北朝南，墙体厚，南方房屋高大宽敞，墙体较薄。

造成我国气温南北差异比较大的原因主要有两个，一个是纬度位置，另一个是冬季风，夏季南北方气温相差不明显，但冬季北方比南方更寒冷。

冬季太阳直射南半球，北方正午太阳高度角比南方小，白昼时间相对比较短，热量也相对较少，加上北方更靠近冬季风发源地，所以气温更低，更加寒冷。

北方耕地为旱地，主要作物为小麦、玉米、甜菜、花生等，南方耕地多为水田，农作物主要是水稻、甘薯、茶叶等亚热带经济作物。