因为海底捞有自己的扩张团队，他们对于是否可以开店，会对市场、人口、消费能力等进行综合测算，评估是否具备开店条件，县城显然无法支撑海底捞的运营，所以不会开店。

海底捞都是直营店，所以海底捞还无法扩展到具体到每个县城都开一家店，海底捞会根据当地的人口和消费能力，进行布局，具体能不能开店要从消费能力决定。

我们无法在县城看到海底捞，一方面是没有足够的消费潜力刺激，另一方面就是海底捞自身运营也是需要跟上节奏配合的，太快的扩展，可能导致运营跟不上。

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业，1999年4月 西安首家店营业。