原油指的是未经加工处理的石油，是一种黑褐色并带有绿色荧光，具有特殊气味的粘稠性油状液体。原油，是烷烃、环烷烃、芳香烃和烯烃等多种液态烃的混合物，主要成分是碳和氢两种元素。

原油中碳和氢两种元素，分别占83～87%和11～14%，还有少量的硫、氧、氮和微量的 磷、砷、钾、钠、钙、镁、镍、铁、钒等元素。

原油经炼制加工可以获得各种燃料油、溶剂油、润滑油、润滑脂、石 蜡、沥青以及液化气、芳烃等产品，为国民经济各部门提供燃料、原料和化工产品。

原油的性质包含物理性质和化学性质两个方面，物理性质包括颜色、密度、粘度、凝固点、溶解性、发热量、荧光性、旋光性等，化学性质包括化学组成、组分组成和杂质含量等。