因为俄罗斯的轻工业相对于其他国家要差一些，所以生产的奶粉较便宜。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

奶粉容易冲调，方便携带，营养丰富，速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高，冲调时，即使用温水也能迅速溶解。

全脂奶粉基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者，但最适合于中青年消费者，脱脂乳粉适于中老年和不适于摄入脂肪的消费者。

婴儿奶粉多是以牛乳作为基本原料再将之“母乳化”而成，也就是尽量模拟人类母乳的成分制作，但婴儿奶粉内无法涵盖母乳中的营养成分。