食物中毒危害性较大，想要预防食物中毒，需要注意卫生问题，比如在平时吃饭时要保证手部的干净整洁、食物的干净整洁，尽可能不要吃相对生冷的海鲜，喝水时不要喝生水，这些都有可能会出现食物中毒。有些人肠胃相对脆弱，食物中毒时会产生众多问题，甚至需要去医院打点滴，预防食物中毒，还可以从其他方面着手。

01、将食物煮熟
平时烹饪食物时，需要将食物煮熟煮透，一些不明来源的食物，尽量不要吃，也不要选择吃毒蘑菇，或者蘑菇奇形怪状，自己不知道是否有毒，也不要吃发芽的马铃薯，河豚不要吃。

02、尽可能少吃腌制的食物
腌制的食物中含有大量的亚硝酸盐，一旦摄入太多盐质的食物之后，可能会出现亚硝酸盐中毒，尽量少吃腌制的食物，想吃腌制的食物，需要将食物腌制20天以上。

03、不要将食物放入冰箱存放太久
食物放入冰箱存放太久，虽然没有变质，已经导致营养元素大幅度丢失，尽量不要吃隔夜的食物，也不要将隔夜的食物直接放入冰箱中储存，会产生食物中毒的可能。