冰醋酸一般在当地正规大药房或者医药批发公司都可以购买到，在医院的西药房也会有出售。冰醋酸也叫醋酸或乙酸，是一种有机一元酸，是食醋主要成分。纯的冰醋酸是无色的、具有吸湿性的固体，其水溶液呈弱酸性、腐蚀性较强，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂和香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可以使酸碱度降低至低于微生物最适生长所需的pH值。

冰醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪和果冻等。

冰醋酸用于调味料时，可加水稀释后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养品制成的饮料称为国际型第三代饮料。