水仙花有毒。水仙是多花水仙的一个变种，是石蒜科多年生草本植物，鳞茎呈卵球形至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。其鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱。其中的石蒜碱具有较小的毒性，并具有强力的催吐作用。

水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎(俗称箭)再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。

花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外有一个如碗一般的保护罩。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。

水仙性在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之一。