隔夜饭最好不要存超过1天。细菌繁殖所必需的营养物质之一是碳水化合物，而米饭中又恰好含有丰富的碳水化合物，时间过长便会滋生许多细菌和微生物，并且在食用隔夜饭之前，一定要先将其进行加热后再食用。

隔夜饭是不可以经常吃的，隔夜饭存放的时间越久，里面的微生物和细菌就会越多，特别是在天气炎热的季节。

隔夜饭偶尔吃一次，一般不会对身体产生什么有害的影响，但是如果长期食用隔夜饭，身体中的有害物质就会越积越多。

日常生活中，尽量还是吃一些新鲜的食物，不要经常吃隔夜的东西，而且吃隔夜食物前，最好将其彻底加热后再食用。