现如今，用电饭煲煮米饭应该是最简单的，且同样的大米搭配不同的水，煮出的饭口感就差别很大，米和水的比例，按重量算，约为1克米，1.35克水，如用量杯体积比来算，约为1杯米，1.25杯水。

米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。

米饭，又称白饭，或简称饭，是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食，在香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔，来源已不可靠。

米饭的面世，可追溯至粥，由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。