白鹭是鸟纲，鹳形目，白鹭属动物，白鹭属共有13种鸟类，其中白鹭有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种，白鹭属于中等体型，体长一般为45-90厘米，羽毛都是白色的。

白鹭主要栖息在沿海岛屿、海湾、海岸、河口及其沿海附近的江河、水塘、湖泊、溪流、水稻田、沼泽等地带。

白鹭主要以各种小型鱼为食，也会吃虾、蟹、蝌蚪、水生昆虫等，一般是漫步在河边、盐田或水田地中边走边啄食。