将姜汁放在冰箱里冷藏，低温的环境可以让姜汁保存更长的时间，注意保存的时候要保证盛装姜汁的容器的密封性，如果姜汁在常温下保存的话，保存时间最好不要超过一天，超过24小时的姜汁则不建议继续饮用。

姜汁用老姜比较好，其含有的姜辣素成分比较高，味道较为浓郁，适合熬汤或做成姜汁食用。

嫩姜相对来说比较鲜嫩，含有的水分多，但味道不如老姜浓郁，通常是用来炒菜或做泡菜。

姜汁是一种以姜为主要原料做成的饮品，可以搭配不同做法制作一些独特食品，比如姜汁撞奶。