用聚四氟乙烯棒涂制的不粘锅涂层在一定的前提下是有毒的，所以在使用不粘锅时要遵守使用安全留意事项，聚四氟乙烯是一种不能接触酸性食物的防粘涂料，使用时温度有一定的限制，不能超过250度。

用聚四氟乙烯涂制的不粘锅不能制作酸性食物，聚四氟乙烯的结合强度不高，酸性的食品很轻易使金属机体被侵蚀，一旦被侵蚀涂层就会膨胀而裂开脱落。

在使用不粘锅时尽量不要用铁铲，铁铲容易破坏不粘锅上的涂层，有毒的涂料进入菜中，对人体的健康造成威胁，使用不粘锅前也要多检查有无涂层脱落现象。

正常炒菜时温度一般是在200℃以内，即便食用油加热至冒烟了，烟点也在200-250℃之间，所以正常炒菜的情况下不粘锅涂层一般是不会释放出有毒物质的。