保质期长的食物有蜂蜜、陈皮、干豆子、白酒、糖和盐、酱油等。2015年，考古学家在埃及发掘坟墓时发现了3000年前的蜂蜜，并且完全可以食用，这种持久力是蜂蜜独特性质所引起的：含水少含糖多，因此细菌无法在其中生长。

陈皮是一种药物也是一种食材更是一种调料，陈皮存放的时间越久味道就越浓，长时间保存的陈皮可以用来做药材、食材或是调料。

白酒也是保质期很长的一种食物，而且一般保存时间越长味道越醇厚，如果白酒的保存方式正确的话，甚至可以说是永远不会变质的。

晒干的豆子如果放到密闭的容器中，能保存几十年不腐坏，因为在干燥的环境下，没有水分，细菌难以生存，也就不容易使豆子腐坏。