保温杯的保温、保冷功能最差的地方是瓶颈周围，热量多在该处借助传导方式流通，容量愈大而瓶口越小的保温瓶，保温效果愈好，正常情况下，12小时之内保温杯内的冷饮可保持在4℃左右，开水在60℃左右。

保温杯一般是由陶瓷或不锈钢加上真空层做成的盛水的容器，顶部有盖，密封严实，真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热，以达到保温的目的。

保温杯从保温瓶发展而来的，保温原理与保温瓶一样，只是人们为了方便把瓶做成杯，且市场上出售的保温杯品种很多，价格差异也很大。

保温杯里面有很多层，它的夹层一般是真空的，防止热的传导，然后镀上银，这样就可以阻止热辐射。