果蜜是现代生物工程的产物，是把水果中最有效的成分用生物科技的方法提取出来的物质，首先把水果用机械压榨法，得到果汁，然后再将果汁酶化，然后再进行灭菌消毒，最终成为果蜜。

果蜜是一种水果提取物，而蜂蜜是蜜蜂从花粉采来加工而成的，最多只能称为“花粉提取物”。

果蜜进入人体以后，体内的消化系统几乎不能消化它，一直进入肠道，当肠道内的双歧杆菌等有益菌群遇到了果蜜时，这些有益菌群就立即迅速获得增值。

果蜜的营养价值是比较高的，有丰富的氨基酸，多种维生素，比如维生素A，维生素C，维生素E，胡萝卜素，番茄素以及多种矿物质。