一个卤鸡蛋的热量为85大卡左右。卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜，含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。卤鸡蛋的品种较多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，再轻轻敲破蛋壳，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制而成的。

卤鸡蛋的卤制时间越长，香味会更浓更透。可随吃随取，也可热食或冷食。卤鸡蛋营养丰富，味道鲜美，是旅游及大众美食之一。

卤鸡蛋的主要食材是鸡蛋，调料有花椒、八角、酱油、大葱、草果等。也可根据个人口味适当添加辣椒或食醋来调味。夏季卤鸡蛋，要在卤汤中多加些盐，以防鸡蛋变质。