香蕉皮让人滑倒的原因是因为香蕉皮是由无数层的细胞堆积而成的，里面充满了水分，当人不小心踩到香蕉皮后，在压力的作用下会使香蕉皮无数层细胞发生破裂，水分大量溢出，减小了香蕉皮与地面之间摩擦，从而会使人滑倒。

由于香蕉皮容易使人滑倒，所以吃完了香蕉所剩下的香蕉皮，千万不要随意乱丢，应该将其丢到垃圾桶中。

香蕉皮中由于含有丰富的蛋白质、糖以及钾、钙、镁、硫、铁、锌等矿物质，所以可以用来煎汤服用，或煮粥食用。

香蕉皮用途很广，可以用来擦拭皮鞋、皮衣、皮制沙发等，能让皮制品重现光泽、延长皮制品“寿命”的作用。