人参果原产于南美洲安第斯山北麓，现产于我国青海、福建、安徽、河南、甘肃、四川、贵州、江西、云南、湖北、湖南、陕西、广西等地。其中甘肃省武威市民勤县被称为中国人参果之乡。

人参果，原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。

人参果植株高约1米，分枝旺盛，易造型，每株能挂果5-20个。果椭圆形，成熟时底色玉白，点缀紫红花纹，有营养和观赏价值。

人参果果实爽甜多汁，清香味美，不仅含有丰富的钙和蛋白质，还含有较低的糖类和脂肪以及硒、钴等18种人体所必需的微量元素。