烧需要经过这三个过程的加热：着火前准备阶段：从燃料入炉至达到着火温度这一阶段。燃烧阶段：当达到着火温度后，焦炭被加热到较高温度而开始燃烧。燃尽阶段：这个阶段主要是将燃烧阶段未燃尽的碳烧完。

燃烧是一种放热发光的化学反应，其反应过程极其复杂，游离基的链锁反应是燃烧反应的实质，光和热是燃烧过程中发生的物理现象。

在燃烧过程中，燃料、氧气和燃烧产物三者之间进行 着动量、热量和质量传递，形成火焰这种有多组分浓度梯 度和不等温两相流动的复杂结构。

由于燃烧过程的复杂性，实验技术是探讨燃烧工程的主要手段，近年来发展起来的计算燃烧学，使对燃烧工程问题的研充取得明显的进展。