蒜苗的热量是每100克蒜苗所含有的热量是34大卡。蒜苗是众所皆知的绿色产品，且作为一种菜桌上常见的食物，蒜苗的吃法也有很多种。蒜苗作为一种绿色且低热量又营养丰富的食物，极受大众的宠爱。

蒜苗含有辣素，辣素有很好的杀菌功效，因此蒜苗不可以过度烹制，避免破环辣素。

肝炎患者不可过多食用蒜苗，食用过多会影响肝脏健康，因此建议肝炎患者少吃蒜苗。

眼病患者不建议长时间过量地食用蒜苗，过量食用蒜苗会对身体有一定损害。