砂浆的保水性用“分层度”表示。分层度在10~20mm之间为宜，不得大于30mm。分层度大于30mm的砂浆，容易产生离析，不便于施工。分层度接近于零的砂浆，容易发生干缩裂缝。

砂浆是建筑上砌砖使用的黏结物质，由一定比例的沙子和胶结材料(水泥、石灰膏、黏土等)加水合成。也叫灰浆。

用于砌筑和抹灰工程，可分为砌筑砂浆和抹面砂浆，前者用于砖、石块、砌块等的砌筑以及构件安装。

后者则用于墙面、地面、屋面及梁柱结构等表面的抹灰，以达到防护和装饰等要求。