陶瓷刀具不可以带上高铁。《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》中规定：请勿携带以下器具：匕首、三棱刀、弹簧刀、单刃、双刃刀、菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子、陶瓷刀具等。

腐蚀性物品：硫酸、盐酸、硝酸、氢氧化钠、氢氧化钾、蓄电池(含氢氧化钾固体、注有酸液或碱液的)、汞(水银)等。

毒害品和化学品：氰化物、砒霜、剧毒农药、硒粉、高锰酸钾、氯酸钾、过氧化钠、过氧化钾、苯酚等。

易燃液体：汽油、煤油、柴油、苯、乙醇(酒精)、丙酮、乙醚、油漆、稀料、松香油及含易燃溶剂的制品等。