带鱼8-10型号指的是一条带鱼的重量在8两到10两之间，一两等于50克，所以8两到10两是指400克-500克。带鱼又叫裙带、肥带等，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，主要分布于西太平洋和印度洋。

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。

带鱼主要以毛虾、乌贼为食，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相食。

带鱼的寿命在8年左右，1龄鱼的平均身长18至19厘米，重90～110克，当年即可繁殖，2龄鱼可长到300克左右。