鲢鱼吃浮游生物、鸡粪、牛粪、豆腐粉、麸皮、米糠等食物。鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，是典型的滤食性鱼类，是我国主要的淡水养殖鱼类之一，与青鱼、草鱼、鳙鱼并称为四大家鱼。

鲢鱼体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部为青灰色，两侧及腹部为白色，形态和鳙鱼相似，性情急躁，善于跳跃。

鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是比较适应养殖的优良鱼种之一，分布在我国各大水系。

鲢鱼具有生长快、疾病少、产量高等特点，人工养殖鲢鱼，通常是将其与草鱼、鲤鱼混养。