鮰鱼和鲶鱼不是一样的鱼。鮰鱼，又叫江团、肥沱、长吻鮠，是硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科动物。鲶鱼，又叫塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼，是鱼纲、鲶形目、鲶科动物，它们不是一样的鱼。

鮰鱼是底层鱼类，通常生活在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里，白天潜伏在水底或石缝中，夜间出来觅食。

鲶鱼的身体特征为：全身没有鳞片，体表多黏液，头扁口阔，上下颌各有4条胡须。鲶鱼主要产自长江和珠江。

鲶鱼肉质细嫩、少刺、营养丰富，富含蛋白质和脂肪，每年的4-7月是最佳食用时间。