斗牛是西班牙、韩国和中国等国家的风俗。西班牙斗牛起源于西班牙古代宗教活动，是一项人与牛斗的运动。韩国斗牛节是清道的代表性民俗活动，是代表韩国农耕文化的文化活动。中国的斗牛则是黔东南少数民族所有的特殊民俗活动。

西班牙是世界上著名的斗牛王国，西班牙的斗牛历史悠久，在13世纪时便有了斗牛节，每年斗牛次数达5000场以上。

韩国的斗牛习俗可以追溯到农耕时代，起初是牧童闲来无事取乐解闷，后来发展成为部落或氏族显示势力的一种手段。

中国有着斗牛风俗的民族是苗族和侗族，人们在长期的农耕生活中对牛结下了特殊的情感，保持着对牛的敬爱与崇拜心理，常以斗牛的方式来展示人们敬牛、爱牛、拜牛的民族特性。