冻饺子想要走快递而不化，可以选择冷链运输进行生鲜速运。或者先把包好的饺子放入冰箱冷冻一段时间，若路程不是特别远的话，可以用泡沫箱装好，在里面放上冰块、冰袋或者冻成冰的矿泉水封闭好，选择普通快递运输即可。

速冻水饺的运输是有专门的运输环境的，并且还有相应的国家标准。目前市面上的速冻水饺的主要是运输方法是采用含有制冷系统的运货车进行运送的。

冷链运输是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。

冷链运输方式可以是公路运输、水路运输、铁路运输或航空运输，也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。