土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡，洋鸡蛋就是我们通常所说的普通鸡蛋，多是由大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，产量比较大，蛋的个头也相对大一些。

土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡，蛋的个头比较小，但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。

洋鸡蛋就是普通鸡蛋，多是由大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，产量比较大，饲料经过科学配比，产的蛋营养全面均衡，蛋的个头也相对大一些。

土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分中显著差异的部分主要是胆固醇含量，土鸡蛋的胆固醇含量明显比洋鸡蛋高，更适合儿童食用，中老年人群食用则需注意胆固醇的摄入量，更适合吃洋鸡蛋。