在腊月初一这一天的有“咬灾”的风俗。“咬灾”指的是人们为了保佑新一年的平安，会吃一些像爆米花、花生、炒瓜子等的食物，借着爆米花锅里爆出“噼噼啪啪”的声音，寓意着年终岁末的来临，辞旧迎新，将这些食物吃掉则寓意为把灾难都“咬烂”。

腊月是岁末十二月的别称，由于这个月的天气比较适合风干制作腊味，故得“腊月”一名。

“腊”的本义是“干肉”，除了腊月之外，其他的别称有除月、冰月、余月、嘉平、季冬等等。

腊月在古代时也是岁终大祭的月份，在先秦时期，我国部分地方便在这新旧交接的月份举行“岁终之祭”。