相变储热材料，是一种能够把过程余热、废热及太阳能吸收并储存起来，在需要时再把它释放出来的一种储热材料。具有在一定温度范围内改变其物理状态的能力。

以固-液相变为例，在加热到熔化温度时，相变储热材料吸收并储存大量的潜热，冷却时，储存的热量在一定的温度范围内要散发到环境中去，进行从液态到固态的逆相变。

在这两种相变过程中，所储存或释放的能量称为相变潜热。物理状态发生变化时，材料自身的温度在相变完成前几乎维持不变，但吸收或释放的潜热却相当大。

对相变储热材料的开发研究，主要用来存储太阳能、工业反应中的余热和废热。相变储热在建筑节能中也获得了一定的应用。