大茴香的外观有八个角，颜色是深棕色，大茴香属于八角茴香科的常绿乔木，可用于制作香料，小茴香的体型较小，呈颗粒状，小茴香是植物茴香的成熟种子，小茴香可用来制作香料。

小茴香，中药名，是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质，主要在内蒙古、甘肃、山西等地种植。

大茴香是八角茴香八角属的一种植物，大茴香香气浓烈，可作香料、佐料、供药用，主要在中国大陆南方种植。

大茴香的外观有八个角，晒干后用作香料，即为我们常说的“八角”，小茴香的体型较小，呈颗粒状，外观和谷壳相似。