焖烧杯的原理是：利用沸水的高温和壶的保温性能将生的或半熟的食物焖熟。焖烧杯是利用水的高温来焖熟食物，其结构能使杯内的温度在较长的时间内保持，而不是用燃料或者电力，能够在一定程度上节省能源。

与焖烧杯相似的有焖烧锅、焖烧壶、焖烧罐、保温杯、保温饭盒等等，这些都是利用保温的原理来加热或保温食物的一种工具。

虽然焖烧杯也可以用来保温食物，但是最好不要将其当作保温饭盒来使用，因为长时间的高温会使得食物很容易腐败。

焖烧杯和保温杯有一定区别，保温杯只能起到保温的作用，而不能加热食物，并且保温时间也比焖烧杯短。