咖啡主要是用咖啡豆做成的。咖啡豆是专门用于制作咖啡的植物果实，其种类主要分为三种，分别是：阿拉比卡豆、罗伯斯塔豆和利比里卡，不同产地的咖啡豆经烘焙后会产生不同的咖啡风味，所以咖啡的质量在很大程度上也取决于所用咖啡豆的质量。

除了咖啡豆之外，咖啡的材料还有：牛奶、方糖、奶油、巧克力等等，制作不同种类和口味的咖啡，其原材料也不一样。

原味咖啡一般是比较苦的，加入牛奶和方糖能够很有效地冲淡咖啡的苦味，给咖啡增添一些甜味和香气。

一些其他风味的咖啡还会添加酒、薄荷、丁香、柠檬汁、豆蔻、橙汁等原料，给咖啡爱好者们带来不一样的味道。