蘑菇是分解者。分解者是指能够通过吸收非自身的有机物来繁衍生存，同时能够在生态系统中能把动植物遗体和排遗物中的有机物转化为简单的无机物的物种，比如各种腐生菌、真菌等。

蘑菇作为大自然的分解者会通过分解腐质性营养的方式加快树木的腐朽，使大自然从生产、消费到分解形成一个闭合的环。

蘑菇是由菌丝体所构成的，菌丝一般是有隔膜的多细胞构成，细胞能分泌纤维素酶溶解消化土壤中或培养料中动植物残体的细胞壁，从而吸收其有机营养而生存。

蘑菇是通过分泌细胞外酶，从而把腐殖质分解为简单的分子，然后再吸收进来并储存利用。