热水壶煮东西可能会爆炸。用热水壶煮东西，东西受热变化快，且有的热水壶体积小，热水壶是封闭空间，容易发生食物爆炸。不能用电水壶来煮带酸、碱、盐成分的东西，以免腐蚀壶体和发热器。而且水壶里面一般都会有水垢，煮东西吃会一起吃进去对身体有害。

电热水壶的插头通常都带有接地极，所以在使用电热水壶的时候应选择带接地插口的插座连接。使用时，电源插头应该完全插入插座中。电源插头、插座、电源线和自动开关装置等要保持干燥与清洁。使用前先关闭电热水壶的开关。

在装水时，确保电热水壶的干燥，在通电之前，更要确保电热水壶的开关处于关闭的状态，以免冲击的电流损害机体，影响使用寿命。还有就是不要超过最高水位。

电热水壶装水时，注意不能超过最高水位线，避免水在沸腾时溢出壶外，发生漏电事故。但装水也不宜过少，否则会很快烧干，尤其是鸣笛类电热水壶，至少要使水浸没发热管20mm以上，否则电热管很容易露出水面空烧而烧坏。