天然气灶的两个灶并没有专门规定哪个用来炒菜的，一般的双灶是方便家庭可以一边煲汤一边炒菜，而选择哪个灶来炒菜更多是使用的人的习惯，比如习惯用右手的则会使用右边的灶，这样不会碰到另一个灶的东西，更加安全。

现在家庭一般会选择天然气双灶，特别是家庭成员较多的时候，可以两个灶同时开火，大大节省做餐时间。

现在市面上的一些常规的双灶是设计两个灶都一样的，家里人在使用的时候，主要是根据自己的炒菜用手习惯，左撇子一般会用左灶，避免在大动作时碰到右边灶的东西。

选择双灶，如果另一个灶不经常用的话，建议用纸张铺一下灶口，防止水或者油掉落，造成生锈或者影响使用。