熟肉表面有白色毛需将有白毛的部分切掉，经过煮、炒、蒸、烤等高温处理才可以吃。熟肉表面有白色毛最好直接扔掉，不要食用，因为熟肉可能已经变质，吃了可能会引起身体不适。

熟肉的白毛是霉菌，表示熟肉发霉了，微生物在熟肉表面生长繁殖，使熟肉变质，最好不吃有白毛的熟肉。

将熟肉晾凉封装在真空的食品级塑料袋中，可以延长熟肉的保存期限，防止表面长白色毛。

可以在熟肉的表层涂一层白酒后到保鲜袋中密封袋口，放到冰箱冷藏室，可以保存一段时间。