兰花豆的热量每100克为335千卡左右。兰花豆是中国传统的小吃零食，主要是以新蚕豆为主料，经过漂洗、沥水后油炸制成，脂肪含量和热量都很高，建议适量摄入。

兰花豆，最好选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆制作，剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆。

兰花豆的热量偏高，但富含有多种营养元素，包括蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、烟酸、磷脂，并且还含有大量的维生素。

兰花豆由于加工的工艺不同，还会有不同的味道，常见的有五香味、牛肉味、香辣味、烤肉味等多种口味，吃完后唇齿间都是留香。