奶油打开了放冰箱可以保存3-5天。一般来说，奶油打开后并不能放得太久，因为冰箱冷藏室内的温度并不是特别低，所以建议尽量在短时间内将奶油食用完，以免奶油出现变质的情况。

开封过的奶油不能放入冰箱冷冻保存，因为奶油经过冷冻之后就会出现油水分离的现象，从而很难再打发并使用。

对于开封未吃完的奶油一定要注意密封好，可以将剩下的奶油挤到出口处，再用锡纸把口封住，避免空气进去，最后套个保鲜袋包好即可。

若保存一段时间的奶油出现发苦、变臭的情况，味道非常难吃，说明已经坏掉了，是不能继续食用的了。