福安春节的风俗有：1、初一早上要喝糖茶，寓意生活甜蜜。2、初一早上要吃面条，寓意年年长寿。3、过年期间要放鞭炮，寓意新的一年红红火火。4、长辈给晚辈发红包，寓意岁岁平安。5、过年期间要吃年糕，寓意年年高升。

在大年初一的早上，大人小孩们都要喝一杯糖茶，糖茶中放有糖，所以糖茶的口感是甜的，喝糖茶寓意“尝甜头”，希望新一年的生活甜甜蜜蜜。

在大年初一的早上，人们会吃面条，面条的形状细长，因此吃面条有细水流长、年年长寿的寓意。

福安人民在过年期间，还会放鞭炮，鞭炮响完后，会留下一地的红纸，寓意新的一年红红火火，顺顺利利。