鸡蛋先沉后浮的条件是由于水和鸡蛋的相对密度大小对比来决定的，如果是水的平均密度大，鸡蛋也就会浮上来了，若如果水的密度小，鸡蛋反而就会沉下去。

水的密度在不同温度下也是不一样的，但如果是纯水，就是密度最大时，鸡蛋基本上也不会浮上来的，只有通过添加其它溶剂来增大水的密度，鸡蛋才会浮上来。

一般情况下，鸡蛋的密度比水大，所以会沉于水底，但是如果往水里加盐，增加水的密度，在浮力的作用下，鸡蛋也就会慢慢浮上来。

将鸡蛋放入醋中，鸡蛋由于重力作用会下沉，当鸡蛋壳的主要成分碳酸钙与醋酸反应生成二氧化碳，形成气泡附着在鸡蛋表面上时，所受浮力会增大，从而使鸡蛋上浮。