面粉可以带上高铁，面粉不属于高铁禁止携带物品，但是要注意面粉的数量不能超过20千克。根据铁路部门的相关规定，普通成年旅客只能携带不超过20千克的物品，而且物品尺寸长、宽、高之和不超过160厘米，杆状物品不超过200厘米。

高铁对于超过免费重量的物品，超重部分要补收运费，如果是不可分拆的整件超重、超大物品、动物，要按全部重量补收上车站至下车站的运费。

高铁上如果发现有国家禁止运输的物品、妨碍公共卫生的物品、损坏或污染车辆的物品，一般是交给前方车站处理，必要时会移交公安部门处理。

枪支弹药、管制刀具、易燃易爆物品、腐蚀性物品、剧毒物品以及其他危险品不能带上高铁，防晒喷雾等自喷压力容器只可以携带不超过120毫升。