冰淇淋放在冷冻室。冰淇淋是一种要在-10℃左右的环境下保存的冷冻食品，而冰箱的冷藏室通常只有0℃-8℃，将冰淇淋放在冷藏室保存的话很快就会融化，所以必须放在冷冻室。

冰淇淋属于冷冻食品，一般在库房和运输途中标准温度是在-18℃，特别是一些高端的冰淇淋，对温度的要求是非常严格的。

夜间存放冰淇淋时应用保鲜膜盖好，如保鲜膜有水珠应立即更换，因为水珠会接触冰淇淋导致冰淇淋有冰渣出现，严重影响冰淇淋口感。

冰淇淋在常温下的所有动作一定要快，避免让冰淇淋接触常温，因为这样会导致冰淇淋融化，然后再凝冻就会形成冰晶，影响口感。