干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉，冷藏更佳。燕窝保存期间应经常检查是否受潮、发霉。湿燕窝用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油，可以冷藏保存7-15天。最好是做到用多少，发多少，一次不要发太多，太透。

当燕窝表面没有潮湿、发韧的现象，反而开始变得发脆、干燥，这就是干燕窝。对于干燕窝，如果购买的量在100g以内且短时间可以吃完的，可以直接放在通风的阴凉处，别受潮，别让阳光暴晒就可以。

燕窝品质如果很好，家中通风得当，温度适宜，大量的燕窝也是可以存几年久的。但如果长时间是潮湿闷热天气，还是建议将燕窝放入冰箱冷藏保存。

湿燕窝如果不加以处理直接保存，发霉也是在所难免的了。可以说，市面上90%以上的燕窝都可以被归类成我们所说的“湿”燕窝。买到此类燕窝，需要先放在空调下或者风扇下一段时间，以去除其中多余的水分。